今朝は台風の影響で気温がぐんと下がり、昨日までの蒸し暑さが嘘のようです。冷蔵庫に残っていたベシャメルソースを使ってクロックムッシュを作りました。普段はハムをのせるのですが、なかったのでゆで玉子で代用。玉子の黄身とベシャメ…

大葉、茗荷、小葱など、刻んだ香味野菜を胡麻油と塩、それに少量の顆粒中華スープのもとで和えてのせるだけ。薬味の香りを嗅ぐと日本人に生まれて良かったーとしみじみ思います。 豆腐は近所のスーパーでみつけた充填豆腐が最近のお気に…

5月だというのに、都内では30℃を超える日がちらほら…扇風機もだして気分はもうすっかり夏です。夏といえば、カレー。豚挽肉になす、ズッキーニ、トマトなどの野菜とひよこ豆を加えたドライカレーを作りました。一皿で肉、野菜とバラ…