国産小麦でパン作り

北海道産の小麦粉「春よ恋」を使ってフォカッチャを作りました。
かわいらしいネーミングの由来は、春蒔きの小麦なこと、そして、春が早く来て欲しいという思いが込められているとか。北海道の厳しい冬を思うと納得です…
以前から製菓材料の専門店には並んでいましたが、スーパーで大手製粉メーカーのパッケージを見つけて、生産量が増えているのかなと嬉しくなりました。

イーストが少し古かったのでちゃんと膨らんでくれるか心配でしたが、冷凍保存していたのが功を奏して、ふかふかのフォカッチャができました。