フロランタン

クッキー生地にキャラメルでコーティングしたアーモンドスライスを広げて焼いたお菓子です。
フロランタンはフランス語で『フィレンツェの』という意味で、イタリアではフィオレンティーナと呼ばれていました。フランスの伝統菓子ですが、16世紀にイタリア人の菓子職人によって伝えられたという説もあるとか。
華やかな名前とは裏腹に、一見、地味な見た目ですが、ローストしたナッツの香ばしい香りに、生クリーム、バターのリッチなフレーバーが加わった紅茶と楽しみたいお菓子です。