家庭料理の定番、肉じゃがときんぴらごぼうを作りました。肉じゃがは人気メニューのひとつですが、「作りたてなのに味がよく染みていて美味しい！」と驚かれることがあります。ポイントは料理の『さしすせそ』の順番通り、最初は砂糖、酒…

関東は昨日から梅雨入りしたようです。急に気温が下がったので、一度しまいこんだ長袖の衣類をひっぱり出しました。 今日の作り置き料理は『鶏胸肉のピカタ』『豚肉となすの重ね蒸し』『ピーマンのちりめんじゃこ煮』です。ピカタは粉チ…

木更津のお土産で巣入りのハチミツをいただきました。ハチミツの中にぷかっと浮かんでいるハチの巣が美しい…初めて食べたのですが、普通のハチミツに比べて香りが格段に良いです！口に入れると広がるクリアな柑橘系の香りが印象的でした…

今朝は台風の影響で気温がぐんと下がり、昨日までの蒸し暑さが嘘のようです。冷蔵庫に残っていたベシャメルソースを使ってクロックムッシュを作りました。普段はハムをのせるのですが、なかったのでゆで玉子で代用。玉子の黄身とベシャメ…

大葉、茗荷、小葱など、刻んだ香味野菜を胡麻油と塩、それに少量の顆粒中華スープのもとで和えてのせるだけ。薬味の香りを嗅ぐと日本人に生まれて良かったーとしみじみ思います。 豆腐は近所のスーパーでみつけた充填豆腐が最近のお気に…

5月だというのに、都内では30℃を超える日がちらほら…扇風機もだして気分はもうすっかり夏です。夏といえば、カレー。豚挽肉になす、ズッキーニ、トマトなどの野菜とひよこ豆を加えたドライカレーを作りました。一皿で肉、野菜とバラ…